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无铝泡打粉用途信息推荐

发布时间:2020-10-15 04:28:15        

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视频作者:山东五丰生物科技有限公司







用泡打粉做 “小煎饼”

配料:鸡蛋2个,蜂蜜一汤匙(看自己的口味),牛奶半包,面粉大概3、4大勺吧。

制作过程:

1.用35度左右的温水先溶化泡打粉(量不要多,占面粉的2-3% 就差不多了);

2.添面粉,把面粉和泡打粉水混合,加鸡蛋、牛奶、蜂蜜,调成稍微稠一点的糊;

3. 平底锅抹一层油(油多了不好吃) 倒一勺面糊,不用摊开,自己成什么样子就是什么样子就可以了;

4.小火煎2、3分钟,翻面再煎2、3分钟。 配牛奶吃,味道很好~




小苏打和泡打粉的区别:

1、小苏打只是泡打粉的一种原料;

2、小苏打是单一的食品添加剂,泡打粉是一种复配型(即混合型)的食品添加剂;

3、小苏打偏碱性,一般的泡打粉更接近中性(因为一般的泡打粉配料中还包括其他酸性的食品添加剂);做油炸食品用的泡打粉也会偏碱性。




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