| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 山东 德州 |
| 联系卖家： |
陈经理 女士
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| 公司官网： | www.sdwfsw.com |
| 公司地址： | 山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东 |
发布时间：2020-08-26 16:40:34
为什么炸油条，揉好的面要放冰箱里?
揉好的面要放冰箱是因为低温可以使面筋很好地蓬发。
炸油条教程在此。
炸油条配方：中筋面粉460克、水280ml、无铝油条膨松剂6g、盐6g、油12g、鸡蛋1个。
1、把上面 材料放盆里揉好面团，只要揉到盆里没有干粉就可以了，然后表面抹点儿油放冰箱一个晚上；
2、取出面团撒点儿面粉防止粘手，然后擀成薄片儿切好叠好。
3、热油起锅200度左右，把油条一个个拉开放油锅里炸，不停地翻面使油条受热均匀，炸至油条金***就可以了。
怎么让油条更加膨松饱满酥脆呢
用五丰牌无铝油条膨松剂
五丰无铝油条膨松剂还具有以下特点：
●用料考究，无铝油条膨松剂安全吗，加工精细，质量稳定可靠
●添加方便，含钙、磷等营养元素
●快速
●无铝害
●可使油条酥脆可口，体积膨松，色泽金黄，吸油率低
使用范围和使用量
本品主要用于油条的制作，也可用于油饼、麻花等油炸面制品、发酵面制品、焙烤食品的制作。
使用量：面粉用量的1.5～2.0%。
无铝油条操作常见问题
油条炸后表面粗糙、不光滑、有很多小颗粒？
可能原因：1、和面时问不够，面团不够均匀。2、面团静置时间太长。3、加水太多面团太软。4、面团温度太低。
面团拉不开，无铝油条膨松剂，弹性过大？
可能原因：1、面团静置时间不足。2、加水太少，面团太硬。
成品油条体积太小，棱角分明？
可能原因：和面不充分或面团静置时间不够，可通过适当延长和面时间，使面团更均匀，或延长面团静置时问。
入锅油炸膨胀力小，无铝油条膨松剂价格，不上色？
可能原因：油温太低，建议温度180—200摄氏度。
表皮颜色太深（太浅）？
可能原因：
颜色太深：1、选用面粉灰粉太高。2、油温太高。3、油反复使用次数太长．致使杂质过多。4、油炸时间太长。
颜色太浅：1、选用面粉灰粉太低。2、油炸时间太短。3、油温太低。建议油温180-200摄氏度。
油条起发不大？
可能原因：1、面粉选择不当，应选中低筋面粉或者油条专用粉；
2、无铝油条膨松剂添加量太小；
3、无铝油条膨松剂没和面粉混合均匀，或者和水混合后长时间搁置，导致与水反应气体散发；
4．面团醒发时间不到位；
5.下锅前对面团过度操作致使面团内包气体散失；
6.油炸温度太低。
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