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发布时间：2020-08-24 04:16:09
怎么知道泡打粉里面有没有铝成分？
铝泡打粉和无铝泡打粉的区别在于，含铝泡打粉一般都是由酸式盐“***铝钾”或者“***铝铵”复配而成，无铝泡打粉一般都是由不含铝的酸式盐“焦磷酸二氢二钠”、“磷酸二氢钙”等复配而成，使用者要辨别泡打粉是否含铝只需看看包装袋上的配料表，只要配料表中含有“***铝钾”或“***铝铵”等含铝的酸式盐就是含铝泡打粉。3、拌面：把已混好泡打粉的面粉加入搅拌机搅拌50秒左右，搅成均匀的蛋糕糊。
目前市场上销售的含铝泡打粉大都是香甜泡打粉，而此类含铝泡打粉的***铝钾（无水明矾）含量在大都在40-46%，如果使用***铝钾（无水明矾）含量在46%的泡打粉，此类含铝泡打粉一般只有使用量在0.2%才可能保证食品中铝不会超标，而一般食品加工所需要的添加量大都在1-2%，所以使用含铝泡打粉很难避免铝超标问题。面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。
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