山东五丰生物(在线咨询)-无铝双效泡打粉

蔓越莓黄油饼干

蔓越莓黄油饼干

食材蔓越莓干 30～40g

低筋面粉 150g 无铝双效泡打粉1克

无盐黄油 100g

糖粉 40g（我习惯用赤藓糖醇作为代糖，或者在原配方基础上减半）

鸡蛋 1个工具盆、打蛋器、保鲜膜、模具、冰箱、烤箱

步骤面粉和无铝油条膨松剂搅拌均匀，黄油软化，加入糖粉打发，打成蓬松、发白的样子，无铝双效泡打粉，再加入鸡蛋液搅打均匀加入切碎一些的蔓越莓和低筋面粉，搅拌均匀用保鲜膜包好，做成一个长方形的立体条状，放于冰箱冷冻半小时左右，再取出来切成片或者直接压成扁扁的一大片，用饼干模具切成各种形状（圣诞树、米奇、小鱼、星星、花朵等等）烤箱170度预热，切好的饼干均匀摆盘，170度烤15～20分钟，取出自然放凉，酥脆的饼干就成功了

山东五丰生物科技有限公司生产的无铝双效泡打粉，产品配方平衡，在制作中无碱涩味，PH值接近中性。产气快速、均匀、持久，显著改善产品内部结构，无铝双效泡打粉的用法，增加产品体积。并且可使产品口感松软，形状饱满、不粘底。

另外山东五丰根据各种面制品的不同特点，开发出快、慢速无铝油条膨松剂；馒头包子专用改良剂（包子改良剂、馒头改良剂、馒头伴侣、馒头坊、***师傅等）；饼类系列（烤饼伴侣、烧饼膨松剂）；速冻系列（速冻油条膨松剂、速冻烧饼膨松剂、速冻水饺皮改良剂、速冻包子改良剂等）；裹粉系列（鸡柳浆粉、起鳞裹浆粉、脆皮浆粉、鸡米花、天妇罗粉等）面包改良剂系列（比优特、亿发面包改良剂）；稳定剂（面粉强筋王、生湿面稳定剂、面条饺子改良剂）等多个系列产品，产品效果出众、简单易用、安全放心。

如何制作简易鸡蛋糕?

备料

主料：鸡蛋五个 辅料：白糖八十克、无铝双效泡打粉0.5克 、牛奶一百克、低筋面粉八十克

步骤一、首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开（把鸡蛋打在手掌，鸡蛋清会自然脱落和蛋黄脱离），分别放在两个小盆中，在蛋黄中加入二十克白砂糖、牛奶、玉米油，用筷子搅拌均匀，静置十分钟左右。

步骤二、低筋面粉（面粉建议过筛，这样做出来的鸡蛋糕会更细腻）和无铝双效泡打粉混合均匀，倒入蛋黄糊中，把筷子用画“十”字的方法，搅拌至无干粉无颗粒的细腻状态。

步骤三、在蛋清盆中，用筷子将蛋清慢慢打发，在打发的过程中分三次放入剩余的白糖，打到蛋清变成乳白色（这个过程约需要两分钟左右，中途不能停，一次性打发好才行）

步骤四、先舀三分之一打发好的蛋白，放到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将全部的蛋黄糊倒入到蛋白中，无铝双效泡打粉，继续翻拌几下（提示：是翻拌而不是搅拌，搅拌容易消泡）

步骤五、将蛋糕糊从高处倒入到八寸蛋糕模具中（高处倒入可以更好的让食材均匀），轻轻震几下，震出气泡（这一步不能忽略，否则有气泡做出来的蛋糕容易塌陷）

步骤六、然后将烤箱提前预热到一百八十度，放入鸡蛋糕烤半个小时，再用一百三十度度烤二十分钟（具体时间自己把握，成金***即可），然后出炉后使劲摔两下，震出底部热气，无铝双效泡打粉做馒头，迅速倒扣在晾网上，全部晾凉后脱模，即可食用啦，非常的美味可口

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