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发布时间:2020-07-03 16:45:35
怎么和面能让饺子皮又薄又不容易煮破皮?
1.要选择高筋面粉,和面时加适量山东五丰面条饺子改良剂,生湿面稳定剂,它的作用是提高面皮的筋度、爽滑度和保水性,使水饺皮耐煮耐泡不浑汤,煮出来的水饺爽滑、白亮、有嚼劲,口感和外观都深受大家的喜爱。
2.加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性
3.活好面后将面坯醒15~20分钟
以上照做包你煮饺子能看见馅而不破皮
馄饨皮怎么做?
食材:水、面粉、干面粉、玉米淀粉 五丰生湿面稳定剂
做法:
1、面粉和生湿面稳定剂混合均匀,生湿面稳定剂的添加量,加水,生湿面稳定剂的价格,将其揉成面团,盖上保鲜膜饧半小时备用。
2、把饧好的面团用刀分割成几份,再在表面撒上干面粉。
3、用擀面杖将其压扁,再在表面撒干面粉,继续擀开。
4、在面皮上撒入玉米淀粉继续擀。
5、擀得面皮的厚薄度差不多了,用刀切割成小块即可。
馄饨皮如何做?
做法1:
1、用凉水和面,揉成光滑的面团后,盖保鲜膜饧30分钟;
2、取出面团,再次揉匀,生湿面稳定剂批发供应,擀成均匀厚薄的大片面;
3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀,一分为二,然后在切后的面皮中间再纵切一刀,然后叠放在一起,后横切成自己喜欢的形状;
做法2:
1、用凉水和面,揉成光滑的面团后,盖保鲜膜饧30分钟;
2、取出面团,再次揉匀,擀成均匀厚薄的大片面;
3、把面皮像切面条一样折叠好,然后横切成均匀等宽的面片,把每一条面片依次展开,整齐叠放在一起,然后横切成自己喜欢的形状。
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