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为什么做馒头时会粘手

为什么做馒头时会粘手

1、用约35度的温水和面；

2、面与水要适中，稍微干一点；

3、面要反复揉，大约10-15分钟，直到揉到“一光两不粘”，就是面要显得光滑，不粘手，不粘盆；

4、发面时间大约2-3小时，时间长了就发过了，无铝泡打粉双效是什么，会有酸味、显得有点稀，也就粘手了。

只要注意以上几个环节，一般不会出现粘手的现象，不用在手上抹油。

欢迎选购山东五丰无铝双效泡打粉。

如何使用包子专用泡打粉？

如何使用包子专用泡打粉？

一、包子专用泡打粉是否合法？

　　***标准规定包子中禁止使用含铝泡打粉，无铝双效泡打粉1000克，而五丰包子专用泡打粉属于无铝膨松剂，不含铝，符合***标准的要求，蒸包子可以放心的选用！

二、包子专用泡打粉可以用于什么包子？

　　包子专用泡打粉主要作用是协同酵母产气，弥补酵母的产气不足，另外还可以为酵母发酵提供糖源，所以包子专用泡打粉主要适用于采用酵母或者采用老面发酵面团制作的包子，如：大包子、小笼包、水煎包、生煎包等。

三、包子专用泡打粉怎么用？

　　一些包子加工者使用的泡打粉需要在揉面当面醭（bu）加到面团中，使用麻烦而且添加不均匀，而五丰包子专用泡打粉的使用方法很简单，直接散在面粉中，适当混均，然后加酵母、水和面即可。

　　使用量一般为1.5-2%，建议先按照2%试用，无铝双效泡打粉用量，看看效果，然后根据包子个头大小、饱满度适当调整用量。

四、怎样了解使用效果？

　　想要了解包子专用泡打粉使用效果的方法很简单，只需把使用和没有使用包子专用泡打粉的两种包子做一下对比，品尝一下口感，就会很清楚包子专用泡打粉的使用效果，以及能否给加工者带来好的效益！

无铝双效泡打粉和酵母的区别

1、原料区别

无铝双效泡打粉和酵母在原料上就有明显区别，无铝双效泡打粉主要是用苏打粉和玉米粉制成了一种复合型膨松剂，它在制作过程中还会加入一些酸性材料，无铝双效泡打粉，而酵母则是一种菌类物质，它是具有明显的发酵***，而那些新鲜的酵母是它的主要原料，人们把它经过脱水加工以后，得到的活性菌就是平时人们看到的酵母粉。

2、***区别

无铝双效泡打粉和酵母粉在***上也有明显区别，因为泡打粉属于酸性复合膨松剂，人们在用它发面时，发酵速度特别快，而酵母则是一种发酵菌，它的发酵速度比较慢，而且发酵过程与外界环境和温度都有直接关系。

无铝泡打粉双效是什么-无铝双效泡打粉-山东五丰生物(查看)由山东五丰生物科技有限公司提供。“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”就选山东五丰生物科技有限公司（www.sdwfsw.com），公司位于：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东，多年来，山东五丰生物坚持为客户提供好的服务，联系人：陈经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。山东五丰生物期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（www.gailiangji.com）还是从事山东面粉改良剂，山东馒头改良剂，山东包子改良剂的厂家，欢迎来电咨询。